桜酢について

 岡山県の南東部、吉井川の流れるあかいわに、昭和25年に創業した食酢の製造、販売の会社です。
屋号の”桜酢”は、岡山県の天然記念物の宗堂桜に由来しています。
桜酢では、赤磐(あかいわ)、岡山の食材を生かした製品造りを目指しています。
また、当社では全国食酢公正取引協議会会員として、食酢の公正な製造と販売を行っています。
会社にご来店いただければ、果実酢飲料ほかいろんなお酢の試飲ができます。
土日祝日にご来店の場合は、前もってお電話でお知らせ下さい。1本からお買い求めいただけます
会社の地図はこちらから



 新発売                 新発売

ワインビネガ− 白桃 
 岡山産白桃使用

 岡山産の清水白桃、白鳳、千種白鳳果汁を100%使った果実酢です。
 ももの甘い香りが残ったワインビネガ−で、ストレ−ト混濁果汁を原料としていますので、さわやかな酸味と、コクのある旨みを持った果実酢になっています。
 ドレッシングにも飲むお酢にもお使いいただけます。

      価格 200ml 1.080円(税込み)

ワインビネガ− ぶどう 
岡山産リ−スリング使用

 岡山産リ−スリングぶどう果汁を100%使ったぶどう酢です。
 完熟ぶどうのストレ−ト混濁果汁を原料としていますので、ぶどうの香りが強く、旨みも濃い果実酢になっています。
 リ−スリング種は主にワイン用のぶどうでさわやかな香りが特徴です。酸味はおだやかで白ぶどうワインビネガ−としてお使いください。

      価格 200ml 1.080円(税込み)
  リニュ−アル

 岡山贅沢果実
 清水白桃、
マスカット・オブ・アレキサンドリア

 岡山産マスカット・オブ・アレキサンドリアの混濁ストレ−ト果汁と、岡山産清水白桃の混濁ストレ−ト果汁です。どちらも果肉もは入った100%ジュ−スです。岡山贅沢果実として贈答に最適です。2本入りギフトセット3.240円(税込み)

      価格 200ml 1.620円(税込み)
 新発売

ワインビネガ−ブル−ベリ−
 鳥取産ブル−ベリ使用

 鳥取産無農薬ブル−ベリ−をワインビネガ−にしました。
 無農薬ブル−ベリ−は抗酸化作用が強く、時間がたっても赤紫の色素は変わりにくく、あじはとっても濃厚です。
 ワインビネガ−としても,飲用酢としても大変貴重な商品です。
 瓶の底に果実のオリができますが、果汁の使用量が多いためです。

      価格 200ml 1.080円(税込み)

新商品

りんご酢(伊予柑、レモン)   200ml 1.290円(税込み)
 青森産のりんご果汁から純粋りんご酢を造り、これに伊予柑果汁とレモン果汁、はちみつを加えて飲みやすくした5倍稀釈用の飲料です。
 愛媛産伊予柑と広島産レモンの柑橘果汁でさっぱりとした飲み口が特徴です。柑橘果汁のお好きな方に最適です。

ぶどう酢(巨峰、シ-クワ-サ-)   200ml 1.290円(税込み)
 岡山産のぶどうミックス果汁から純粋ぶどう酢を造り、これに信州産巨峰果汁と沖縄産シ−クワ−サ−果汁、はちみつを加えて飲みやすくした5倍稀釈用の飲料です。
 巨峰果汁とシ−クワ−サ−果汁でこくがあるのにすっきりとした飲み口が特徴です。


白桃酢(岡山白桃、レモン)    200ml 1.290円(税込み)
 岡山産の清水白桃、白鳳、千種白鳳果汁から純粋白桃酢を造り、これに岡山産白桃果汁と広島産レモン果汁、はちみつを加えて飲みやすくした5倍稀釈用の飲料です。
 白桃の甘さとレモンの果汁で少し酸っぱいももの味が特徴です。白桃酢を飲んでみたい方はぜひお試し下さい。

美味しい果実酢を毎日安く飲みたい方に

 5倍稀釈用で、500ml一本で一日コップ1杯(約180cc)の果実酢飲料を2週間お飲みいただけます。
 この時一日の果実酢の摂取量は約12ccです。

自分用にぶどう酢やりんご酢を飲みたい方に、

 贈答用ではなく、ご自分用としてお飲みいただける価格にしました。
                             

2015.11.15 新商品ワインビネガ−、飲む白桃酢追加しました。
2014.4.1 消費税の変更に伴う価格表示および新商品を掲載しました。
2014.2.13 果実酢の予告を掲載しました。
2014.1.24 ぽん酢を追加しました。
2014.1.7 果実飲料のラベルデザインと瓶を変更しました。
2012.11.20 新しい贈答用注文書を作りました。
2012.10.5 お買い物カ−トをリニュ−アルしました。クロネコWEBコレクトに対応いたしました。PayPalもお使いいただけます。
2012.2.15 備前いちじく食べる酢を新発売しました。
2011.1215 岡山ばら寿し用寿し酢を新発売しました。
2011.9.29 ホ−ムペ−ジを一部更新しました。より見やすく、お使いやすいように工夫してみました。
2010.10.25 ホ−ムペ−ジを更新しました。 
2010.5.3 プレミアム完熟果汁2種類を販売開始しました。
2009.3.3 桜酢ネット・ショップを開設

美味しいお酢の飲み方を紹介します

 ・黒酢にショウガをスライスして飲むとお酢がまろやかになって飲みやすい     50代男性
  ご利用のお酢、赤磐米黒酢  おちょこに1杯づつ飲まれるそうです。
このページのトップへ

岡山のばら寿しについて

岡山・ばら寿し

 岡山ばら寿しは、味付けした具材を酢飯に混ぜ込み、さらにその上に盛りつけて飾る豪華なお寿司です。
 これは江戸時代に岡山藩主が命じた「一汁一菜」の倹約令に対抗し、たくさんの具を乗せても「一菜」とした庶民の知恵から生まれたという説もあります。
 現在ほど豪華になったのは明治になってからといわれ、お祭りなどのハレの日にみんなで食べたごちそうです。

 写真のお寿司はお皿は備前焼き 具には、ままかり、さわら、穴子、エビ、もがい、黄ニラ、卵焼きなどをのせた岡山ならではのちらし寿しです。 他の地方のばら寿しより少し甘めの味付けで、お酢はしっかり効いたお寿司です。 桜酢の「ばら寿しすし酢」は、ご飯に混ぜるだけで岡山のばら寿しの味が手軽にお楽しみいただけます。

美味しい簡単レシピ紹介します

  ● ぷ−ちゃん豆腐  アルミホイ−ルを敷きその上に豚バラ肉を3〜4枚しきます。次に豆腐を    1/4くらい切ってのせ更にその上にエノキを1/3くらいのせ全体をアルミホイ−ルで包みます。これをオ−ブン180℃で18分くらい焼きます。
    焼き上がったら”味酢”とお醤油を少しかけてできあがり。簡単で美味しく、豚バラの肉汁とお    酢の酸味が癖になります。

ワインビネガ−ドレッシングレシピ


このページのトップへ

静置発酵法について

 静かに置くと書いて”せいち”と読みます。日本中の多くのお酢屋さんがこの静置発酵法でお酢を作っています。冬は気温が低く、お酢の発酵には最も適しています。この酢酸発酵膜はとても細かい薄い膜が広がり、よくチリメンの布にたとえられます。 写真はお酢の原材料の”酒もろみ”を搾っているところです。
 大量生産されるメ−カ−商品は通気発酵法で、短期間で醸造されますが、お酢のこくや風味に違いが出てきます。
 約40日〜50日でお酢の発酵が終わり、熟成、火入れ、濾過、瓶詰めを経て製品となります。当社のお酢はすべてこの発酵法で行われています。

お支払い方法には、コンビニや郵便局などでの後払いもご利用いただけます

 お買い物は、代引き、カ−ド払い、コンビニ払い、郵便振り込みなどがご利用いただけます。
 振り込み料、手数料不要の商品到着後の郵便振り込みは、2回目以降のお客様からご利用いただけます。

                            
このページのトップへ

知っていただきたいこと

お買い上げ後の製品の保存についてのお願い 

製品の他の瓶等への詰め替え

 製品の他の容器への詰め替えは空気中の雑菌や酵母菌など様々な菌による異常発酵などの原因になりますのでできるだけおやめいただくようにお願いいたします。
 尚、これら詰め替え等による製品の劣化や異常等につきましては保証いたしておりませんのでご了解お願いいたします。
 開栓後はできるだけ早めに全量をお使いいただきますようお願いいたします。



        

酢酸でやせる!!

お酢の本当の有効成分は”酢酸”でした。

 岡山県立大学の山下広美教授が「酢酸の体脂肪蓄積抑制効果」についての研究を行って現在特許を申請中です。
 先生は毎日夕食後1時間〜2時間の間にお酢を15ccづつ飲むと痩せると研究発表されています。
当社も研究会に参加して飲みやすくしかも痩せる効果のあるお酢の研究をしています。
是非興味のある方はご覧下さい。ちなみに一番飲み易いお酢と飲み方は、果実酢をスポ−ツ飲料で割った物でした。
 どんな飲み方でも、お料理でも、毎日お酢を少しずつとることが最も健康にいいことです。みなさまもご自分に合った色んな方法を工夫してみて下さい。
                                             

厳選素材・リサイクル

お米・酒粕・果物は岡山産それも出来るだけ赤磐産の物にこだわって造っています。

お米は赤磐産のあけぼの又は朝日米、酒粕もこの2種類の他に、雄町米の吟醸酒粕も使用しています。
酒粕は1年以上熟成したものを使用しています。
マスカット・ピオ−ネ・清水白桃は純岡山産の果汁を使用。主に赤磐産を使用しています。
りんごは信州飯田りんご村のりんごを使用。
梅は南紀南部町の南高梅を使用しています。
  リサイクルについて
当社の900mL、1.8Lの瓶は回収して、洗瓶、瓶詰めとリサイクルしています。このため全部の瓶がピカピカにはないませんが、ご了解をお願いいたします。またキャップはすべて簡単に取り外せるリサイクルキャップを使用しています。

  キャップの取り外し方法。クリックで拡大します。

個人情報   

お客様の個人情報の取り扱いについて。

お客様の個人情報は、ご注文の確認や発送等に使用する以外の目的で使用することはありません。またお客様の安全のためカ−ドでのお取引の場合、カ−ド情報は当社ではいっさい記録しておりません。安心してお買い物をして頂きますようお願いいたします。               


 


種類別商品

新商品 






このページのトップへ